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资讯

五宝黑米糊

材料

主料:黑米80g

辅料:黑豆10g、黑芝麻10g、黑枣10g、黑木耳(干)3g

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黑米80g

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黑豆10g

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黑芝麻10g

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黑枣10g

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黑木耳(干)3g


制作

1.黑豆、黑芝麻分别文火轻炒出香味(也可以不炒,但黑豆需要先泡水);
2.黑米、黑木耳洗净,放水浸泡一夜;
3.黑枣洗净去核;
4.将以上材料放到豆浆机中,加适量水,选八宝米糊档开启(也可以煲粥);
5.制作完成,倒出分享。
(可以加些奶、熟红萝卜丁或糖来调味享用)

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五宝黑芝麻糊 成品图


营养成分表

营养成分
每100g
NRV%
能量
1480kJ
18%
蛋白质
12.2g
20%
脂肪
7.2g
12%
胆固醇
0g0%
碳水化合物
63.4g
21%
膳食纤维
6.9g
28%

8mg
0%
维生素E
6.65mg
α-TE 47%
维生素B1
0.32mg
23%
烟酸
6.39mg
46%

354mg
51%

405mg
20%

159mg
53%

8.3mg
55%

3.83mg
26%

0.49mg
33%


营养含量声称

五宝黑米糊,含有丰富的蛋白质,维生素E,烟酸和矿物质磷、镁、铁、铜和膳食纤维;同时还含有维生素B1、矿物质锌和钾;不含胆固醇和极低的钠营养健康食品。

营养成分功能说明

1.蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质,有助于组织的形成和生长,有助于构成或修复人体组织。
2.铁对血红蛋白的产生是必需的,是血红细胞形成的必需元素。
3.镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要物质。
4.锌是儿童生长发育必需的元素,有助于改善食欲,有助于皮肤健康。
5.维生素E有抗氧化作用。
6.烟酸是能量代谢中不可缺少的成分,有助于维持神经系统的健康,有助于维持皮肤和粘膜健康。
7.维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分,有助于维持神经系统的正常生理功能。
8.钠摄入过高有害健康。
9.每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过300mg。
10.膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。

营养师推荐

五宝黑米糊,为全谷类食品,经低温的烹调方式制作,能很好的保持食物中的营养。食谱中食物构成多样,有谷类、大豆类、坚果类、蔬果的菌类和干果食物。食谱中大豆搭配谷类可以产生蛋白质互补作用,提高蛋白质的利用率,提升营养质量。

该米糊含有丰富的蛋白质,维生素E,烟酸和矿物质磷、镁、铁、铜和膳食纤维。同时还含有维生素B1、矿物质锌和钾。不含胆固醇和极低钠的营养食品。其中,蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质,有助于组织的形成和生长,有助于构成或修复人体组织。没有蛋白质就没有生命。铁元素对血红蛋白的产生是必需的,是血红细胞形成的必需元素。对预防和改善贫血有积极的作用。镁元素参与能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要物质。对促进骨密度、改善骨质疏松有益。锌是儿童生长发育必需的元素,有助于改善食欲,有助于皮肤健康。维生素E有抗氧化作用。氧化损伤是人体健康的重要危害因素,清除了身体的自由基对改善机体的健康状况有很好的促进。烟酸是能量代谢中不可缺少的成分,有助于维持神经系统的健康和有助于维持皮肤和粘膜健康,改善溢脂性皮炎。同时烟酸还是血糖耐量因子,对改善血糖稳定有益。膳食纤维有助于维持正常的肠道功能,对改善便秘有益。维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分,有助于维持神经系统的正常生理功能。可以促进糖的代谢,养护大脑和神经,改善手脚麻木。五宝黑米糊是低钠、低胆固醇食品有预防高血压和心血管病等慢性病的作用,高血压的患者食用有益。

另外,五宝黑米糊中含多种植物活性营养成分。它有丰富的花青素,是纯天然的抗衰老的营养成分。花青素有抗氧化、抗突变、降血压的生理功能。研究证明花青素是人类发现最有效的抗氧化剂之一。有抗白内障、预防动脉硬化、消炎、抗过敏、扩展血管、防止血小板凝聚的药理和保健作用。还能够防止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织,其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。花青素有美白、抗皱、保湿的作用。
五宝黑米糊还含有大豆异黄酮,它是重要的植物雌性激素。大豆异黄酮有雌性激素和抗雌性激素的双重作用。对改善更年期综合症症状,维持骨代谢平衡有很好的作用。还可以预防激素依赖性肿瘤和抑制癌细胞。可抑制乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等。同时还有抗氧化、抗血栓形成、降血脂、预防动脉粥样硬化、免疫调节的作用。
五宝黑米糊由五种黑色食物制作,在中医药食同源的理论里,黑属水,入肾脏。肾藏精、合骨、生髓,主生殖、发育,司二阴,其华在发,开窍于耳。黑米:性平,味甘;入肾、脾、胃经;有开胃益中、健脾补肾的作用。黑豆:性平,味甘;入心、脾、肾经;功效:活血、利水、祛风、解毒。黑芝麻:性平,味甘;入肝肾经;功效:补肝肾、调五脏。黑木耳:性平,味甘;入胃、大肠经;功效凉血,止血。黑枣:性温,味甘;入脾胃经;功效:补脾胃、调营卫、生津液、解药毒。五宝黑米糊有补益肾气精血之功用,维护骨骼关节健康,固齿、改善腰膝酸软;养护头发、乌发、改善脱发的作用;还有补脑益智,改善听力,润肠通便等作用。


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2014年12月24日 图片来源网络
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